Gnocchi alla papera
patate, uova, grana, sugo d'anatra
Lasagne al forno
lasagne, bescimella, grana, macinata di maiale, salsiccia
Pasta al ragù di carne
manzo, maiale, salsiccia, burro, salsa di pomodoro
Penne con melanzana e salsiccia
melanzana, salsiccia, peperoncino piccante, peperone
Ravioli di ricotta ed erba cipollina
ricotta, erba cipollina, peperone
Risotto con funghi e carciofi
carciofi, burro, parmigiano
Tagliolini di Campobasso
prosciutto, cipolla, prezzemolo
Tortelli di zucca
zucca, mostarda, amaretti, succo di limone
Brodetto di pesce
concentrato di pomodoro, cipolla, aceto, pesce misto, crostacei
Minestrone vegetale
farro, lenticchie, verze, pomodori, zucchine, orzo
Cardi fritti
cardi, uova, sale
Peperonata
peperoni, pomodori, cipolla
Arrosto di vitello con ripieno al prosciutto
vitello, pancetta, olive, prosciutto
Baccalà al forno
baccalà ammollatto, acciughe sotto sale, capperi
Involtini alla siciliana
fesa di vitello, prosciutto crudo, burro di sesamo
Mozzarella in carrozza
mozzarella, pan carrè
Olive all'ascolana
olive verdi in salamoia, pangrattato, uova, carne magra di vitellone, petto di pollo
Polpette di carne
carne macinata di manzo e maiale, uova, pecorino
Vitello all'arancia
vitello, arance, uva sultanina, strutto
Tiramisù
mascarpone, cioccolato, cacao in polvere, caffé